C’è un modo per celebrare il Natale in maniera costruttiva e originale, con la soddisfazione di aver fatto qualcosa di buono e allo stesso tempo molto piacevole: proporre ai propri ospiti, per una volta, uno squisito menu vegetariano. Lo propone la Lav e ne spiega i perché.

Il numero di pasti che gli italiani consumano fuori casa è in continua crescita. Per motivi di lavoro, conviviali o turistici, la ristorazione assume un ruolo sempre più importante nella nostra quotidianità. E cerchiamo menù che soddisfino esigenze di equilibrio nutrizionale e di gusto. Anche chi sceglie di seguire un’alimentazione vegetariana o vegan si basa sulle medesime richieste di pasti bilanciati e gradevoli per il palato. Ma non si tratta di richieste che trovano ad oggi risposte accettabili.