Dopo che la stampa ed i media in genere ne hanno tanto parlato, sono ormai chiari a molti gli innumerevoli vantaggi di consumare prodotti a chilometri zero. Com’è noto, infatti, la stragrande maggioranza dei prodotti, alimentari e non, viaggia su gomma, con conseguenze disastrose per l’ambiente e non solo. Abbiamo raggiunto l’enorme quantità di 50 milioni di tonnellate l’anno di immissioni di Co2 in atmosfera, per il solo trasporto merci.

Si tratta della tipica osteria bolognese situata appena dentro porta, in via Broccaindosso 7/a vicino a Strada Maggiore e alla Facoltà di Scienze Politiche. Un locale informale di media grandezza dove ancora si respira l’atmosfera conviviale della Bologna di una volta. Questo locale è aperto dal 1965 ma negli ultimi quindi anni la gestione e di Gianni e Roberto. «Scegliamo personalmente i prodotti che vengono utilizzati in cucina, andiamo spesso fare la spesa. Mettiamo molta cura nel nostro lavoro e seguiamo anche la cucina lavorando come una vera equipe.

ll cibo, quello locale, sano, biologico a filiera corta, e la Terra. Quella Madre, quella senza confini, densa di cultura. Un connubio perfetto quello del salone del Gusto/Terra Madre che da oggi fino al 25 ottobre si terrà a Torino. Il primo per promuovere il prodotto di qualità e il suo terroir, Terra madre, invece come momento d’incontro delle reti delle comunità locali del cibo. Geografie dei sapori, di territori che senza il legame con gli elementi e gli alimenti che lo compongono sono destinati a scomparire.

Appuntamento fra i più  importanti della stagione musicale di qualità, nazionale e non solo piemontese, riparte la tre giorni del Pino Jazz Fest nella piazza del Municipio di Pino Torinese, dall’11 al 13 giugno.

Paccheri di Gragnano accompagnati da allegre note di organetto, una batteria dal retrogusto blues che crea il giusto sottofondo a dolci ricette, oppure la calda tromba di Fabrizio Bosso che si fa guida tra i piatti tipici della tradizione umbra. è un connubio tra suoni e sapori d’autore quello che, a partire da domenica 27 febbraio, si svolgerà tra Orvieto e Todi per la dodicesima edizione di Cittaslow in Festival, Dinner Music.