Il sapore del mare si sente già dal Sud del Piemonte, passa attraverso gli Appenini, lungo le strade percorse per secoli per portare grano e vino alle città della Liguria e riportarne olio, acciughe sotto sale e spezie dalla costa.

rovate nella pausa pranzo a gustare il menù a 2 o 3 scelte biologiche, originali e convenienti. Dimenticherete che è solo lunedì. Oppure a cena: il menù alla carta che comprende  combinazioni creative  abbinate alla carta dei vini delle colline emiliano-romagnole. Il bistrot ristorante bio, aperto nel 2008,   in Via Fratelli Rosselli 18, a Bologna (vicino alla stazione) è  una grande innovazione nel settore della ristorazione bolognese.

La principale domanda che mi frullava nella testa, sull’areo che mi portava a vivere a Fuerteventura, era che cosa avrei mangiato sull’isola. In fondo, non era stata la mia una scelta per ricercare una maggiore qualità della vita e occupare al meglio quella quindicina di anni di vita che i progressi della medicina ci hanno regalato? Qualcuno può contestare che ciò che si mangia e ciò che si beve sia uno degli ingredienti di questa qualità del vivere?

Indubbia è l’influenza che gli americani hanno avuto nelle trame dello scorso secolo. Ma gli ultimi decenni, segnati dal collasso dell’Unione Sovietica, principale potenza opposta agli Stati Uniti e a ciò che rappresentano per stile di vita e cultura, e dall’avanzare di Cina e India, sembrano suggerire che il primato della più grande democrazia al mondo sia al crepuscolo.