Quello che ci frega sin da piccoli, è la fiaba dei Tre Porcellini. Ci insegnano che la casa di legno del maialino fannullone viene buttata giù con un solo soffio dal Lupo Cattivo mentre quella di mattoni del maialino più furbo resiste a ogni attacco». Più che una favola, fa notare Antonio Brunori, segretario generale del Pefc Italia, pare uno spot pubblicitario dei costruttori edili.

Attrae gli scienziati di tutto il mondo e non solo per il suo sapore senza eguali. Finito sulle copertine di due tra le più importanti riviste specializzate, Nature e Scientific American (SA), è senza dubbio il tartufo l’alimento superstar tra gli studiosi di tutto il mondo in questa prima metà del 2010. L’ultima apparizione in ordine di tempo è quella su SA che ha pubblicato uno studio di James M. Trappe e Andrei W.